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kit Receita Cerveja German Pilsen 50L

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Receita Pilsen 50L - Insumos para produção de 50 Litros de cerveja




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Detalhes

Kit para produção de 50L de cerveja do estilo German Pilsner (Pilsner Alemã).

 

Acompanha:

- Maltes

- Lúpulos

- Levedura

- Informações da receita com passo a passo impresso 

 

Caracteristicas BJCP:

2A. German Pilsner

Aroma: Tipicamente apresenta leves notas de cereais vindas dom alte Pilsen (às vezes tipo biscoito Graham cracker) e lúpulos bem característicos com notas florais ou de especiarias. Limpa, sem ésteres frutados e sem diacetil. Pode ter um aroma inicial um tanto sulfuroso (proveniente da água e/ou da levedura) e leves notas de
fundo de DMS (do malte Pilsen).


Aparência: Cor palha até dourado claro, brilhante a bem límpida, com um colarinho cremoso e persistente.


Sabor: Amargo e com final bem definido (crisp), seco a médioseco. Sabor maltoso moderado a moderado baixo, bem atenuado, apesar de alguns sabores de cereais e um leve dulçor do malte Pilsen serem aceitáveis. O amargor do lúpulo domina no sabor, continua depois da finalização e permanece no retrogosto. O sabor do lúpulo pode variar de baixo a alto, mas deve vir apenas de variedades nobres alemãs. Limpa, sem ésteres frutados e sem diacetil.


Sensação na Boca: Corpo médio-leve e carbonatação de média a alta.


Impressão Geral: Cerveja com final bem definido (crisp), limpa, refrescante e com um proeminente amargor proveniente de variedades nobres de lúpulos alemães, que é acentuado pelos sulfatos na água.

História: Uma cópia da Bohemian Pilsener adaptada para as condições de fabricação da Alemanha. Comentários: Mais seca e com final mais bem definido (crisp) que uma Bohemian Pilsener com um amargor que tende a permanecer mais no retrogosto devido à maior atenuação e à alta presença de sulfatos na água. Mais leve em corpo e cor, com uma carbonatação maior do que uma Bohemian Pilsener. Exemplos atuais de German Pilsners tendem a ter uma cor mais clara, uma finalização mais seca e a ficarem mais amargas à medida que se vai do sul ao norte da Alemanha.


Ingredientes: Malte Pilsen, variedades alemãs de lúpulos (especialmente as nobres como Hallertauer, Tettnanger e Spalt, para sabor e aroma), água com níveis médios de sulfatos e levedura de lager alemã.


Estatísticas: OG: 1,044 – 1,050
IBUs: 25 – 45 FG: 1,008 – 1,013
SRM: 2 – 5 ABV: 4,4 – 5,2%


Exemplos Comerciais: Victory Prima Pils, Bitburger, Warsteiner,Trumer Pils, Old Dominion Tupper’s Hop Pocket Pils, König Pilsener, Jever Pils, Left Hand Polestar Pilsner, Holsten Pils, Spaten Pils, Brooklyn Pilsner

Maltes Utilizados:

 

Pilsen 10 KG 96,4%
Cara Blond 0.37 KG 3,6%

Lúpulos utilizados: 

- Tettnang 125G

 

Fermento:

- 4 Uni - Fermento Ferments 34/70

 

Observação:

Enviamos a receita com todos os maltes na mesma embalagem.

Caso queira os maltes moídos não se esqueça de marcar a opção: "Moer todos os maltes juntos na mesma receita".

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Descrição

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Kit para produção de 50L de cerveja do estilo German Pilsner (Pilsner Alemã).

 

Acompanha:

- Maltes

- Lúpulos

- Levedura

- Informações da receita com passo a passo impresso 

 

Caracteristicas BJCP:

2A. German Pilsner

Aroma: Tipicamente apresenta leves notas de cereais vindas dom alte Pilsen (às vezes tipo biscoito Graham cracker) e lúpulos bem característicos com notas florais ou de especiarias. Limpa, sem ésteres frutados e sem diacetil. Pode ter um aroma inicial um tanto sulfuroso (proveniente da água e/ou da levedura) e leves notas de
fundo de DMS (do malte Pilsen).


Aparência: Cor palha até dourado claro, brilhante a bem límpida, com um colarinho cremoso e persistente.


Sabor: Amargo e com final bem definido (crisp), seco a médioseco. Sabor maltoso moderado a moderado baixo, bem atenuado, apesar de alguns sabores de cereais e um leve dulçor do malte Pilsen serem aceitáveis. O amargor do lúpulo domina no sabor, continua depois da finalização e permanece no retrogosto. O sabor do lúpulo pode variar de baixo a alto, mas deve vir apenas de variedades nobres alemãs. Limpa, sem ésteres frutados e sem diacetil.


Sensação na Boca: Corpo médio-leve e carbonatação de média a alta.


Impressão Geral: Cerveja com final bem definido (crisp), limpa, refrescante e com um proeminente amargor proveniente de variedades nobres de lúpulos alemães, que é acentuado pelos sulfatos na água.

História: Uma cópia da Bohemian Pilsener adaptada para as condições de fabricação da Alemanha. Comentários: Mais seca e com final mais bem definido (crisp) que uma Bohemian Pilsener com um amargor que tende a permanecer mais no retrogosto devido à maior atenuação e à alta presença de sulfatos na água. Mais leve em corpo e cor, com uma carbonatação maior do que uma Bohemian Pilsener. Exemplos atuais de German Pilsners tendem a ter uma cor mais clara, uma finalização mais seca e a ficarem mais amargas à medida que se vai do sul ao norte da Alemanha.


Ingredientes: Malte Pilsen, variedades alemãs de lúpulos (especialmente as nobres como Hallertauer, Tettnanger e Spalt, para sabor e aroma), água com níveis médios de sulfatos e levedura de lager alemã.


Estatísticas: OG: 1,044 – 1,050
IBUs: 25 – 45 FG: 1,008 – 1,013
SRM: 2 – 5 ABV: 4,4 – 5,2%


Exemplos Comerciais: Victory Prima Pils, Bitburger, Warsteiner,Trumer Pils, Old Dominion Tupper’s Hop Pocket Pils, König Pilsener, Jever Pils, Left Hand Polestar Pilsner, Holsten Pils, Spaten Pils, Brooklyn Pilsner

Maltes Utilizados:

 

Pilsen 10 KG 96,4%
Cara Blond 0.37 KG 3,6%

Lúpulos utilizados: 

- Tettnang 125G

 

Fermento:

- 4 Uni - Fermento Ferments 34/70

 

Observação:

Enviamos a receita com todos os maltes na mesma embalagem.

Caso queira os maltes moídos não se esqueça de marcar a opção: "Moer todos os maltes juntos na mesma receita".

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