Maltes / Cereais

MALTE CHATEAU BISCUIT BELGA 100g

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R$ 1,57

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Malte tostado exclusivo belga, intensifica aroma e sabor, com cor entre 45 e 55 EBC.





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Detalhes

  • Descrição

    NOME

     

    Château biscuit [Biscuit 50]

     

    USO

     

    Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e Porters.

     

    APLICAÇÃO

     

    Até 15% da mistura EBC 50 Lovibond 19,3ºL

     

    malte EQUIVALENTE

     

    Victory Malt

     

    ATRIBUTOS

     

    malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.

     

    CARACTERÍSTICAS

     

    malte Château biscuit produz um final “tostado” pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O malte Château biscuit promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

     

    UNIDADE

     

    MIN

     

    MAX

    Umidade

     

    %

         

    4,7

     

    Extrato (base seca)

     

    %

     

    77

       
     

    Cor do mosto

     

    EBC (ºL)

     

    45,0 (17,4)

     

    55,0 (21,2)

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    USO

     

    Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e Porters.

     

    APLICAÇÃO

     

    Até 15% da mistura EBC 50 Lovibond 19,3ºL

     

    malte EQUIVALENTE

     

    Victory Malt

     

    ATRIBUTOS

     

    malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.

     

    CARACTERÍSTICAS

     

    malte Château biscuit produz um final “tostado” pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O malte Château biscuit promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.

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    UNIDADE

     

    MIN

     

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    Umidade

     

    %

         

    4,7

     

    Extrato (base seca)

     

    %

     

    77

       
     

    Cor do mosto

     

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    45,0 (17,4)

     

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